Enfin, aquí os dejo dos recetas muy típicas de este pescado, la receta con tomate, típica de toda la vida, y la receta adobada, como yo la probé hace muchos años y que está exquisita. PALOMETA CON SALSA DE TOMATE. INGREDIENTES (para 4 personas) Una palometa de entre 1 y 1,5 kilos. 1 cebolla grande.
Paso2: Preparación de la salsa de tomate y pimientos. Pica finamente la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos. En una sartén aparte, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Luego, agrega los tomates y los pimientos y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez Pelarel tomate y picar en cubos pequeños. Cocer las patatas en abundante agua con sal. Una vez cocidas, pelar calientes, trocear y rociar con un buen chorretón de aceite y vinagre. Cortar la cebolla en fina juliana y mezclar con las patatas, los cubos de tomate y las hojas de perejil frescas. Reservar. Para la salsa Dijonnaise casera 30noviembre 2014 Ingredientes para hacer Palometa con salsa de tomate: Para 4 personas: Una palometa de entre 1 y 1,5 kilos. 1 cebolla grande. 1 diente de ajo. 1 lata Ingredientes1 palometa de 1-1,5 kg. 2 cebollas grandes 1 kg. de tomates tipo pera maduros 1 copita de vino blanco oloroso 2-3 dientes de ajo Aceite de oliva, sal yCondimentacon una pizca de sal y una migaja de azúcar. Tritura con la batidora eléctrica, cuela y reserva la salsa de tomate. Salpimentamos las colas de cigalas y repartimos sobre los trozos de palometa. Usted habrá fijado en la una parte de las alas, una carne obscura. Hervir otra vez y apagar el fuego y dejar un par de minutos para catar.1JHNGV.